Ligninas – tai sudėtingas organinis polimeras, kuris yra esminė augalų struktūrinė medžiaga. Jis formuoja pagrindinius audinius augaluose, ypač medienoje, šaknyse bei žievėje, ir atlieka svarbų vaidmenį formuojant ląstelių sieneles. Ligninas suteikia augalams tvirtumą ir atsparumą puvimui, todėl yra neatsiejama augalų gyvenimo dalis. Nors žmonių virškinimo sistema negali tiesiogiai suvirškinti lignino, ši medžiaga turi daug naudingų savybių, kurios gali prisidėti prie sveikatos gerinimo.
Šalina toksinus
Ligninas padeda pašalinti toksinus ir kenksmingas medžiagas iš žmogaus organizmo. Dėl savo struktūros jis sugeba sugerti ir sulaikyti įvairius kenksmingus junginius, tokius kaip sunkieji metalai ir pesticidai. Tai padeda išlaikyti organizmą švarų ir sveiką.
Gerina virškinimą
Nors ir nėra virškinamas, ligninas yra svarbi skaidulų grupės dalis, padedanti reguliuoti žarnyno veiklą. Jis lėtina angliavandenių virškinimą ir skatindamas žarnų peristaltiką palengvina maisto judėjimą per virškinamąjį traktą. Dėl to mažėja vidurių užkietėjimo tikimybė ir užtikrinama sklandi virškinimo sistema.
Antioksidantinės savybės
Ligninas turi antioksidantinių savybių, kurios gali padėti kovoti su laisvųjų radikalų poveikiu organizme. Laisvieji radikalai gali sukelti oksidacinį stresą ir sukelti uždegimą, kuris yra susijęs su daugybe lėtinių ligų, įskaitant vėžį ir širdies ligas. Būtent ligninas gali padėti sumažinti šiuos žalingus procesus.
Skaidulos ir širdies sveikata
Ligninas yra puikus augalinių pluoštų, kurie yra būtini sveikatai, šaltinis. Tinkamas skaidulų kiekis mityboje padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, prisideda prie širdies bei kraujagyslių ligų prevencijos. Reguliarus skaidulų vartojimas taip pat padeda išlaikyti sveiką kraujospūdį ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje.
Poveikis mikroflorai
Kaip jau buvo minėta anksčiau, žmonės negali virškinti lignino, tačiau kai kurios žarnyno bakterijos, susijusios su augalinių pluoštų virškinimu, gali pasinaudoti lignino struktūra. Tai gali teigiamai paveikti žarnyno mikroflorą, skatinti naudingų bakterijų augimą ir gerinti virškinimo procesus.
Kodėl ligninas turėtų būti jūsų mityboje?
Ligninas, kaip ir kitos skaidulos, yra svarbus žmogaus mitybos elementas. Jis yra natūraliai randamas daržovėse, vaisiuose, grūduose ir ankštiniuose augaluose. Jei į savo mitybą įtrauksite daugiau maisto produktų, turinčių lignino ir kitų skaidulų, išlaikysite sveiką virškinimo sistemą, pagerinsite žarnyno veiklą ir sumažinsite daugelio ligų riziką.