Augalinės kilmės pieno produktų alternatyvų, o taip pat desertų be jokių gyvulinės kilmės ingredientų pardavimai per metus ūgtelėjo ketvirtadaliu, o mėsos bei žuvies gaminių augalines alternatyvas pasirinko 15 proc. daugiau pirkėjų. Artėjant Pasaulinei vegetarų dienai, tokius vartotojų elgsenos pokyčius fiksuoja didžiausias Lietuvoje prekybos tinklas „Maxima“.
Mažinti mėsos ir pieno produktų vartojimą yra viena prioritetinių Europos Sąjungos politikos krypčių, siekiant mažinti poveikį klimato kaitai, mat gyvulininkystės sektorius išmeta panašiai tiek šiltnamio efektą sukeliančių CO2 dujų, kiek ir automobilių transportas.
Sąmoningas vartotojų sprendimas valgyti mažiau gyvulinės kilmės produktų ir skanių augalinių alternatyvų paieška yra viena aktyviausių pasaulinių tendencijų, vis greičiau keičiančių visą maisto gamybos pramonę, o kartu ir prekybos sektorių.
„Įvairių tyrimų duomenimis, Europoje apie 30-40 proc. žmonių yra fleksitarai – visavalgiai, kurie visiškai neatsisako mėsos, paukštienos, pieno, sūrio, kiaušinių, bet tokius produktus renkasi vartoti gerokai rečiau, o didžiąją dalį mitybos planuoja iš augalinės kilmės produktų. Tad dabar ne tik vegetarai ir veganai renkasi jautieną primenantį mėsainį iš žirnių, majonezą be kiaušinių, pieną iš avižų – tai tampa nauja norma didelei daliai sveika gyvensena bei aplinkosauga besidominčių žmonių. Todėl vis sparčiau plečiame augalinių alternatyvų produktų asortimentą ne tik ieškodami naujų prekės ženklų, bet ir patys gamindami valgyti paruoštą maistą“, – teigia Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė, „Maximos“ Komunikacijos ir korporatyvinių reikalų vadovė.
Spalio 1 d. visame pasaulyje jau daugiau nei keturis dešimtmečius minima vegetarų diena – jai artėjant didžiausias šalyje prekybos tinklas „Maxima“ dalijasi įžvalgomis apie vartotojų įpročių pasikeitimus, renkantis alternatyvas gyvulinės kilmės produktams bei gaminiams.
Pasak I. Trakimaitės Šeškuvienės, iš vegetariškų bei veganiškų prekių asortimento, ne vienerius metus populiarumo viršūnėje išlieka veganiškas pienas – sojų, avižų, įvairių riešutų pienas dažnai keliauja į pirkėjų krepšelius net jeigu jie nesilaiko vegetariškos ar dar griežtesnės – veganiškos mitybos principų.
„Tačiau įdomu tai, jog per metus gerokai ūgtelėjo visų pieno produktų augalinių alternatyvų paklausa – sūrių, jogurtų, sūrelių, o taip pat desertų, pagamintų be jokių gyvulinės kilmės ingredientų. Bendras minėtų produktų paklausos augimas, vertinant pagal įsigytą kiekį, siekia 26 proc., o tai reikšmingas pokytis, leidžiantis daryti prielaidą, kad išsiplėtė ratas žmonių, keičiančių mitybos įpročius. Beje, prieš kelis metus dešimtyje Europos Sąjungos šalių atliktas tyrimas parodė, kad tendencijos vartoti mažiau gyvulinės kilmės produktų variklis yra „milenialsai“ – karta gimusi tarp 80-ųjų ir 2000-ųjų pradžios, bei finansiškai stiprėjanti Z karta“, – pasakoja I. Trakimaitė Šeškuvienė.
„Maximos“ duomenimis, per metus vidutiniškai 15 proc. paaugo mėsos ir žuvies gaminių alternatyvų pardavimai. Šios kategorijos produktų pasiūla sparčiai kuriasi, gamintojai pristato vis daugiau naujų produktų, stengiasi išgauti kuo tikroviškesnį mėsos skonį.
„Šiemet praplėtėme mėsos ir žuvies gaminių alternatyvų asortimentą, pasiūlėme augalinių dešrelių ir pjaustytų mėsos gaminių, žuvies skonio užtepėlių. Tarp „Meistro kokybės“ gaminių pirkėjai jau gali rasti veganiškų bandelių su dešrele. Apskritai veganiškų prekių asortimentą nuolat plečiame ir atnaujiname – pirkėjai jau gali įsigyti tokias tradicinių patiekalų alternatyvas kaip veganiškas plovas, meksikietiškas troškinys, baltoji mišrainė, veganiškos spurgos, kuriose nėra gyvulinės kilmės produktų, tortai. Veganiškų, augalinių alternatyvų produktų kategorija yra bene dinamiškiausia maisto produktų niša, vertinant pirkėjams pristatomas naujoves“, – teigia I. Trakimaitė-Šeškuvienė.
Būsimoms mamoms maisto papildų saujomis vartoti nebūtina: paaiškino, kas duoda daugiausiai naudos
Nėštumo metu moterims neretai tenka susidurti su prieštaringa informacija apie vitaminų vartojimą – vieni pataria papildomai vartoti vitaminų…
Senjorams – papildomos privalomojo sveikatos draudimo garantijos
Pensinio amžiaus šalies gyventojai noriai naudojasi kai kuriomis išimtinai jiems apmokamomis medicinos paslaugomis, o apie kai kurias kartais…
Ekspertų patarimai ilgoms kelionėms automobiliu: dėmesys kūnui sumažins nuovargį
Vasara daugeliui mūsų reiškia ilgus pasivažinėjimus automobiliu – į pajūrį, sodybą, pas artimuosius kitame šalies gale ar leidžiantis…